作为国内最早迎来咖啡浪潮的城市之一,厦门兼具闽南之风与时尚的气质,不仅孕育了独特的人文风貌,也孕育了一种咖啡新体验。漫步于中国东南沿海,厦门的街头巷尾、海岸边、楼宇之间均可见不同特色的咖啡店。据《2022中国咖啡产业白皮书》数据显示,厦门咖啡消费人群占比位居全国第四,仅次于上海、杭州、北京。在这座城市兼收并蓄的咖啡文化影响下,诸多咖啡品牌纷纷入驻厦门,从巨头跨界入场咖啡赛道、连锁品牌扩张新店,到独立精品咖啡店的轮番迭起。面对咖啡赛道激烈的竞争下,瑞幸咖啡作为中国最大的连锁咖啡品牌之一,凭借好喝不贵的咖啡及服务、高效稳定的创新出品、标准精细化的门店运营等因素,很快在厦门市场稳占一席之地。
2018年,瑞幸咖啡将总部正式落户于福建省厦门市,截止目前,福建省的门店数量已达600余家。伴随着咖啡市场发展规模逐渐扩大,瑞幸咖啡作为其中的佼佼者用五年多的时间迎来了“万店时代”——第10000家门店(中山路旗舰店)回归总部大本营厦门,于咖啡连锁行业而言可谓是行业之先。作为瑞幸咖啡目前规模最大的门店,中山路旗舰店位于见证厦门发展变迁的百年老街,与“海上花园”鼓浪屿隔海相对,其极具厦门特色的装潢设计与具有南洋风情的骑楼老街相得益彰,为百年老街增添不一样的“新潮活力”。近期,中山路旗舰店凭借在设计理念与厦门城市文化的深度呼应,荣获“2023名城名店优秀案例”,打造别具一格的鹭岛文化地标。
空间为骨,文化为脉
当传统文化与线下门店交融碰撞,工业化的空间也会变得温润绵远。位于福建厦门鹭港万达的瑞幸咖啡旗舰店便是最佳例证。门店坐落于拥有独特建筑风格,以及浓厚闽南文化氛围的厦门鹭港万达广场。从外部来看,门店是一个传统闽南建筑中穿插着现代玻璃拱形橱窗,传统风情与现代设计巧妙交融。此外,瑞幸咖啡特有的圆形球形元素错落嵌入橱窗当中,加以灯光渲染,营造出门店精彩且极富特色的外立面效果。而新增的外摆区域将巨型蓝色咖啡杯、巨型瑞幸咖啡logo横置于门店外摆区处,在丰富室外整体效果的同时,充分体现了闽南特色风情与咖啡文化碰撞的时尚感。
室内空间则汲取了当地传统建筑元素,将红砖结合传统的燕尾脊、硬山式屋顶等建筑特色,加以闽南地区特有的石材石凳,错落有序地排布在空间当中。墙面瓦片肌理搭配品牌圆形装置则进一步融合了闽南文化与现代品味的特色空间。在这座充满独特魅力的文化空间,消费者品尝的不仅是品质咖啡的美味,更是一场在绵延咖香中探寻文化踪迹、感受都市魅力的治愈之旅。
而位于中航紫金广场的瑞幸咖啡店则在整体装修风格上主动打破了瑞幸的蓝白色系标签,而是以咖啡棕色系的工业风为主。门店外墙以特制的橙红色金属砖装饰,将厦门特有的语言昵称AMOY以传统手写的方式表现在特色金属砖上。搭配金属古铜材质,形成了具有厦门特色的外立面效果,加上错落有致的外摆桌椅,让消费者仿佛徜徉于海滨小镇之上,当清晨的阳光洒落在金属砖上时,熠熠生辉,勾勒出一份流连忘返的建筑美感。
走进室内空间,随之带来传统木色与金属古铜色的色彩冲击,是传统与现代的相互交融;传统木纹特色的格栅墙板贯穿整体空间墙面,加以柔和的条形灯光渲染,让人仿佛置身于闽南古镇一隅。天花的闽南特色拱形屋檐造型方通灯光效果加以特色品牌画面装饰墙,提升了空间的闽南特色魅力。值得一提的是,该门店还是积极探索绿色零售模式的践行者,不仅采用新型高效节水龙头节约大量珍贵淡水资源,同时店内全部搭载最新一代LED高效灯具,通过日光感应控制以及分档调节,在保证节能的同时满足照明。
而福州首家形象店闽江之心门店也首次开设了茉莉花主题,将具有“福州特色”的茉莉花元素与瑞幸年轻时尚的品牌形象完美融合,成功打造了一个兼具风情与新潮的城市地标,让消费者在享受高品质咖啡的同时领略本地文化瑰宝的魅力。
持续创新,万店规模品质如一
作为在中国实现首个“万店”的连锁咖啡品牌,瑞幸咖啡在“专业、年轻、时尚、健康”的品牌调性下,瞄准当代年轻消费群体,将对品质的追求贯穿于“从种子到杯子”的全路径中,在不断培育市场的过程中,致力于实现“创造世界级品牌咖啡,让瑞幸成为人们日常生活的一部分”的品牌愿景。
瑞幸咖啡的成功离不开两个爆款密码,其一为秉承“品质至上”的品牌核心价值观,致力于为消费者带来高品质的产品与服务。产品品质方面,瑞幸咖啡对于原料的甄选也极为严格。瑞幸咖啡坚持100%采用中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马、危地马拉等六大优质产区的优质阿拉比卡咖啡豆,并连续五年斩获IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖。今年3月,瑞幸咖啡宣布开启“全球寻豆计划”,在全球溯源高品质咖啡豆,为中国消费者从世界带回好豆,经过独特的烘焙工艺和现磨现泡,确保每一杯咖啡都达到品质至上。
瑞幸咖啡的第二个爆款密码则为持续创新,基于在营销创新、产品创新与消费者体验创新三大维度,瑞幸不断引领咖啡消费新风尚。营销方面,瑞幸咖啡与贵州茅台联合打造了酱香拿铁产品,成为上市即引爆的现象级产品,不仅爆红于各大社交平台,相关话题连续霸榜微博热搜,更是荣获了2023《南方周末》年度影响力IP奖。产品创新方面,历经上百次调试的酱香拿铁采用IIAC金奖咖啡豆为原料,搭配加入茅台酒的风味厚奶,实现了浓郁酱香与咖啡醇香的完美融合。凭借卓越的产品力,酱香拿铁成功荣获2023 EDEG Awards年度高品质产品奖,在上市首日销量便突破542万杯,单品销售额过亿,刷新瑞幸咖啡单品首日销售记录。在消费者体验创新层面,瑞幸咖啡不断尝试将本土风情融入门店设计的咖啡文化中,以浓厚的文化色彩为消费者体验赋能,令消费者在具有地区风情与特色的环境下感受咖啡独特的魅力。
未来,瑞幸咖啡将继续深耕咖啡行业,坚守“品质至上”及“持续创新”的品牌核心价值观,以专业及品质努力打造卓越的、世界级的百年咖啡品牌,让更多用户享受到瑞幸咖啡的高品质、高便利性、高性价比的产品和服务。